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乳品報導　吳家誠：檢驗流程漏洞百出
Nov 29th 2013, 08:47

【邱俊吉／台北報導】食品藥物管理署今說明《商業周刊》「牛奶駭人」報導的專家會議討論結果，而昨晚未參加會議的化學專家、師大化學系教授吳家誠說，《商周》曾給他看過這項檢驗的流程，他覺得漏洞百出，尤其是檢驗中溫度會超過300度，「這時牛奶都變質了，要如何驗？」他曾希望《商周》致歉，但該刊當時並未採納。

吳家誠表示，檢驗法有很多種，例如從台北到上海，可以搭飛機、搭船，但怎會用開計程車的方式到對岸，就他的看法，《商周》檢驗法就像開車到對岸一樣，令人無法接受。

此外，吳家誠說，他之前就提過這檢驗法只有30、40分的水準，且檢驗結果出爐日期是11月9日(報導登出時間是11月20日)，期間僅間隔11日，而一般商業檢驗，通常判讀結果也需數周時間，若要刊登在學術期刊，則更需6個月、甚至1或2年作業時間，且《商周》還曾希望他不要稱此檢驗不佳，讓他更不能接受這樣的檢驗。

《商周》的「牛奶駭人」報導，引發社會對乳品安全的關注。資料照片

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