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[食記] 台南 築蠻亭日式料理
Jan 19th 2014, 22:25, by lotuslin

作者lotuslin (佑)

站內Food

標題[食記] 台南 築蠻亭日式料理

時間Sun Jan 19 22:25:31 2014

築蠻亭日式料理燒肉 地址：台南市東區林森路一段26號 營業時間： 週一 - 週日: 17:00 - 1:00 電話：06 214 2855 消費日期：2014/01 網誌圖文版：http://lotuslin.pixnet.net/blog/post/42791986 林森路一段與大同路交叉口的地下道， 大紅燈籠高高掛，路旁車水馬龍， 築蠻亭就在地下道旁亮著燈籠指引著客人～ 不同於一般日本料理店，築蠻亭的Menu選擇非常多樣化， 刺身、手卷、鍋物、串燒、揚物… 上桌的兩杯類似麥茶or烏龍茶的飲料。 盛合天婦羅 $180 蝦蝦、青椒、杏鮑菇、小玉米筍、香菇、花椰菜， 有趣的是竟然還出現了玉米！！ 有點像是台式鹹酥雞會出現的食材， 最喜歡的是杏鮑菇，非常飽滿多汁， 麵衣薄薄酥酥的，有台日式混合的fu。 味噌地雞丸鍋 $280 築蠻亭家的地雞丸鍋非常特別， 不像一般店家已經把做好的雞肉丸子置入鍋內， 而是上了一整盤滿滿的雞肉漿， 強調自製現絞的雞肉漿，不像其他店家添加魚漿， 煮起來偏鬆軟，淡淡的薑味，誠意份量皆十足。 黃味噌和新鮮切片香菇、蔬菜， 我覺得此道味噌地雞丸鍋絕對勘屬築蠻亭的招牌鍋物！ 明太子櫻花炒飯 $120 櫻花蝦的酥香完全融入炒飯， 炒飯粒粒分明，乾溼適中，蛋香四溢， 上層的明太子有點鮮艷^^” 這道非常推薦！！真的很好吃~ 椒燒豬肉串（2本）$80 肥肉與瘦肉交錯排列，口味偏重。 椒燒雞腿串（2本）$80 雞腿非常嫩且多汁，灑滿了七味粉。 牛肉壽喜燒 $200 原本預期的會是鍋物類的壽喜燒， 一般的牛肉片也變成了條狀牛肉， 有點像是蔥爆炒牛肉的做法， 但是是壽喜燒的口味XD 非常台南人的口味->甜甜的， 洋蔥、香菇，大量的蔥段、蔥花， 有創意而且挺特別的一道，很是下飯！ -- ★奇奇一起玩樂趣★ https://www.facebook.com/chi.lin.5220 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.121.176.8

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