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thumbnail 調製和烘焙咖啡 台北市將推專業認證
Jan 12th 2014, 23:00, by service.nownews@gmail.com (nownews)

記者王鼎鈞/台北報導

台北市勞動局長陳業鑫表示,最快今(103)年,將要推出以調製和烘焙咖啡為主的專業認證,讓投入咖啡文化的年輕人,可以有一份肯定和價值。

台北市長郝龍斌上周五深夜啟程前往美國及瓜地馬拉、巴拉圭等國,拜訪3個台北市姊妹市,飛了近16個小時抵達第一站,落地不到半小時,隨即就應瓜地馬拉總統培瑞茲邀請,和我駐瓜國大使孫大成,一起搭上了直升機,飛往瓜地馬拉北部大省,參加當地最大的一個玉米糧倉啟用儀式。

郝龍斌致詞表示,特別以當地傳統飲料咖啡為例,強調在台北,甚至台灣,已經有越來越多人習慣喝咖啡,不管是便利商店,連鎖店的35元咖啡,或是較高價位,著重特殊口味的莊園咖啡,其中有大部分都是產自這裡,很多台灣民眾可能不知道,他們每天早上的第一杯,其實就是道道地地的瓜地馬拉咖啡。

台灣去年一年,從瓜地馬拉進口了超過700萬美元,1800多公噸的產地咖啡,佔我國進口咖啡的第一名。陳業鑫說,不僅台北的咖啡文化正在形成,也有越來越多,包括來自日本和港澳的背包客,會特別選擇台北一些具有人文特色的咖啡小店,不只品嚐咖啡,更是欣賞年輕老闆在調製咖啡過程中,那種專注,寧靜的工匠精神。

因此,陳業鑫表示,勞動局除了計畫推出以調製和烘焙咖啡為主的專業認證;同時,也將繼續推動咖啡文化節,透過聚落,或街區的規劃,讓喝咖啡,也許不再只是一個習慣,而是台北的另一項特色。

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