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[食記] 中壢 楊家將過橋米線米干
Mar 3rd 2014, 19:11, by blueherobest

作者blueherobest (苦蓮)

看板Food

標題[食記] 中壢 楊家將過橋米線米干

時間Mon Mar 3 19:11:36 2014

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40292854 時間：2014/1 經過中壢龍岡地區，這一帶應該是台灣的雲南菜最密集之地，僅次於清境農 場，大概是當年隨國民政府來台的雲南人不少聚集在此吧。之前來吃過了兩 家米干，這次打算來吃的過橋米線做下午茶。 這一帶的路名都帶有個龍字，附近也很多國軍的學校。這次吃的是龍東路上 的楊家將，還是二十四小時營業的店家。 楊家將除了雲南菜中最常見的米線和米干之外，也有幾樣雲南特色的小吃， 例如破酥包、乳扇，這在台北的雲南菜館比較少見一些。 雲南豬腳凍＄100 豬腳凍倒是不難見，不過這是雲南口味，加了芝麻、香菜與酸甜的調味料， 十分開胃。 豬腳凍有瘦實的豬腿肉與彈嫩的膠凍，清爽可口。 過橋米線＄100 砂鍋裝盛的米線，上桌時仍然滾燙冒泡，份量不小，一份足夠兩人吃。表面 放滿了滑嫩的米線，底下暗藏豬肉、豬肝、小豆苗等蔬菜。米線滑溜軟嫩， 湯頭甘甜中帶有豆苗與蔬菜的清香，爽口不油膩，味道挺好的一鍋米線，吃 的也飽足。 楊家將過橋米線米干 地址：桃園縣中壢市龍東路192號 電話：03-4664221 -- 一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog 歡迎加入柔藍食單粉絲團 https://www.facebook.com/softbluerecipe -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.137.46.213 ※ blueherobest:轉錄至看板 ChungLi 03/03 19:11

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